ROOSTER ALE é o nome da cerveja artesanal, que assinala o Dia Nacional da Sustentabilidade e o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar. Esta cerveja é desenvolvida pelos hotéis do Marriott International Business Council Portugal.
Texto: Redação «human» Imagem: DR
No Dia Nacional da Sustentabilidade, os hotéis que integram o Marriott International Business Council Portugal anunciam o lançamento da sua nova cerveja artesanal, a ROOSTER ALE. A nova cerveja é produzida pela cervejeira Aldeana de forma sustentável, utilizando as sobras de pão provenientes das unidades hoteleiras, através da qual os ingredientes ganham uma nova vida.
Mais do que uma cerveja artesanal, a ROOSTER ALE simboliza um passo importante na abordagem sustentável da indústria hoteleira, mostrando como a economia circular pode ser aplicada de forma criativa, demonstrando o potencial de transformar desperdícios em produtos de qualidade, reduzindo o impacto ambiental e fomentando práticas mais responsáveis.
Thierry Henrot, presidente do Marriott International Business Council Portugal e diretor geral do Sheraton Lisboa, comenta: «Num momento em que as práticas sustentáveis são mais urgentes, o Marriott International Business Council Portugal reforça o seu compromisso em integrar os pilares ESG (Ambiental, Social e de Governação Corporativa) nas suas iniciativas, que visam não só reduzir o impacto ambiental mas também promover uma cultura de responsabilidade social.»
A data escolhida para este lançamento é especialmente significativa, já que pretende assinalar duas ocasiões relevantes: o Dia Nacional da Sustentabilidade, celebrado a 25 de setembro, e o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, assinalado a 29 de setembro. Seguindo o lema «fazer mais e melhor com menos», esta é uma ação que promove o consumo responsável e eficiente, alinhando-se com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS12) – Produção e Consumo Sustentáveis.
A ROOSTER ALE demonstra como a inovação pode ser utilizada para enfrentar desafios ambientais globais, promovendo ao mesmo tempo uma mudança de comportamento em direção a práticas mais conscientes e sustentáveis.
O Marriott Business Council Portugal, programa de responsabilidade social da Marriott Internacional, é formado pelo conjunto dos diretores gerais do grupo e que conta, em Portugal, com o Sheraton Lisboa Hotel & SPA, o Lisbon Marriott Hotel, o Penha Longa Resort (Ritz-Carlton), o W Algarve Hotel & Residences, o Sheraton Cascais Resort, o The Ivens (Autograph Collection), o Marriott Praia D’el Rey Resort, o Sheraton Porto Hotel & SPA, o Pine Cliffs Resort (Luxury Collection), o AC Porto Hotel, o Four Points Matosinhos, o Four Points Sesimbra, o Moxy Lisbon City, o Moxy Lisboa Oriente, o Renaissance Porto Lapa e o Domes Lake Algarve (Autograph Collection).