O restaurante Tasca da Memória, situado no boutique hotel de cinco estrelas Wine & Books Hotels Lisboa, entre Belém e a Ajuda – junto à Igreja da Memória –, apresenta um novo menu que celebra a partilha à volta da mesa, inspirado na vasta tradição gastronómica portuguesa.
Texto: Redação «human»
Fortemente inspirado na rica tradição da nossa gastronomia, o novo menu da Tasca da Memória reforça o conceito de momentos de partilha à volta da mesa que carateriza o restaurante, homenageando as longas refeições em família e os pratos confecionados pelas nossas avós. Combinando modernidade e contemporaneidade, sem nunca esquecer as profundas raízes nacionais, este renovado menu viaja de norte a sul do país para trazer sabores que marcam o autêntico paladar português.
Entradas e petiscos
Para começar, uma variedade de entradas e petiscos tradicionais como Peixinhos da Horta e Pimentos Assados, Pica-Pau de Novilho e Pickles Caseiros, Croquete de Alheira, Camarão à Guilho e Torrada, além de diversas pataniscas – incluindo as de bacalhau e polvo. A Salada de Polvo e Molho Verde também é uma excelente opção para partilhar.
Além disso, os novos snacks incluem a Bifana à Portuguesa (pão bolinha, bifana de porco, pickles caseiros e mostarda), o Prego à Memória (pão bolinha, lombo de novilho, bacon e queijo), e a Sandes Odete (pão bolinha, presunto e queijo da serra amanteigado).
O novo menu da Tasca da Memória inclui também sopas tradicionais como o Caldo Verde das Nossas Tradições, o muito refrescante Gaspacho à Alentejana ou a Sopa de Peixe do Atlântico.
Pratos principais
A renovada carta apresenta nos pratos principais de peixe opções como o Bacalhau com Todos, o Arroz de Camarão e Bivalves para partilhar, a Garoupa e Sabores de Caldeirada, o Polvo à Lagareiro e Nabiça, ou o Filete de Polvo Panado e Arroz de Tomate. Para os amantes de carne, destacam-se o Borrego e Pão Alentejano, o Cachaço de Porco e Pickles Caseiros, o Franguinho do Campo à Tasca da Memória e ainda o Naco de Novilho e Batata Rústica, ideal para partilhar. Há também pratos vegetarianos como as Pataniscas de Legumes e Arroz de Grelos ou o Tofu Panado e Arroz de Tomate.
Sobremesas
Para finalizar, as sobremesas incluem delícias como a Sericaia com Compota de Laranja, Farófias com Crocante de Amêndoa, Mousse de Chocolate, Rabanada e Melaço, Pera Bêbada com Creme de Ovo e Frutos Secos, Tarte de Maçã com Sorvete de Avelã e ainda Fruta Laminada.
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O ambiente acolhedor da Tasca da Memória é caracterizado por estantes repletas de livros e garrafas de vinho, criando uma atmosfera única e sofisticada. As cores quentes e os detalhes em madeira proporcionam um ambiente elegante e convidativo. Localizado no piso térreo do hotel, o restaurante conta também com uma esplanada que convida a desfrutar do sol e do património circundante.
A Tasca da Memória está aberta ao público de domingo a quinta-feira, das 12H30 às 22H00, e sexta-feira e sábado, das 12H30 às 22H30. O serviço de bar e esplanada funciona diariamente das 10H30 às 00H00.
O restaurante tem capacidade para 46 pessoas no interior e 22 no exterior. Fica na Travessa da Memória, 62.
As reservas podem ser feitas no site, por telefone (211 566 266) ou por e-mail (reservas@tascadamemoria.pt). Menu completo à la carte aqui.